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MARIANA ONOFRIDiretora de VinhosUma das primeiras sommeliers certificadas na Argentina, Mariana começou sua influente carreira vinícola como Sommelier no famoso restaurante La Bourgogne no Uruguai. Ela também fez estágios de enologia no Vale do Napa e na França, incluindo o Château La Violette em Pomerol, Bordeaux. Como diretora de vinhos na The Vines desde 2009, Mariana orienta os proprietários da The Vines na elaboração de seus vinhos, o que inclui as oficinas de corte para criação dos blends e as degustações dos vinhos das barricas. Acompanha todo o processo de produção do vinhos Desor desde seu primeiro ano, sugerindo toda a nossa linha de vinhos.
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PABLO MARTORELL
Enólogo
O enólogo Pablo Martorell, é jovem, mas reconhecido, tendo conquistado altas notas na Wine Spectator, Wine Advocate e Wine Enthusiast pelos vinhos Recuerdo, da The Vines e outros vinhos. Ele trabalhou em algumas das mais aclamadas vinícolas de Mendoza, incluindo a Bodega Nieto Senetiner, Catena Zapata, Trivento e na Bodega Flecha Los Andes, com Michel Rolland. Em 2006 ele trabalhou na Château de Lauret em Pomerol, Bordeaux, e, em 2007, para a Chateau Peyre Lebade e Château Clarke em Medoc, Bordeaux, ambas do Grupo Rothschild. Responsável por todo o processo de vinificação de todos os vinhos da Desor.
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SANTIAGO ACHÁVALConsultorSantiago Achával se apaixonou pelo vinho e pela vitivinicultura depois de visitar com frequência o Vale do Napa enquanto fazia seu MBA em Stanford. Achával-Ferrer, sua vinícola em Mendoza, possui com orgulho quatro dos cinco vinhos com mais alta pontuação na história da Argentina segundo a Wine Spectator, e o vinho argentino mais bem pontuado até hoje por Robert Parker. Recentemente, Santiago foi premiado com 98 pontos por seu 2004 Finca Altamira Malbec pela Wine Advocate de Robert Parker, e a Wine Spectator destacou seu Finca Bellavista como um dos 10 melhores vinhos do mundo em 2012. Foi consultor na definição do projeto Desor e é sócio da The Vines.
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